Centellino Selection | Centellino decanter & prodotti alimentari dalla Toscana: caffè, cereali, legumi, liquore amaro e pasta artigianale.

Gli strigoli fanno parte della grande famiglia dei fusilli e possono essere intesi come i derivati moderni della busiata siciliana o dei maccheroni inferriati, diffusi in tutto il Meridione italiano, la pasta fresca di farina e acqua avvolta a elica sulla busa, lo stelo dell’erba siciliana Ampelodesmos Mauritanicus, o sull’apposito ferro.

Gli strigoli, più versatili dei fusilli, ben si adattano a tutti i condimenti che il gusto e la fantasia possono suggerire.

Strigoli – 500 g Pasta di semola di grano duro toscano

Name: Strigoli - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano
SKU: CS ST 96
Price: 3.81 EUR
Availability: InStock

€3,96

COD: CS ST 96 Categoria: Pasta Tag: semola di grano duro, Strigoli - g. 500 Pasta di Semola di Grano Duro Toscano

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Descrizione
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Le semole con le quali la nostra pasta è prodotta sono ottenute dall’ottimale molitura di cereali coltivati esclusivamente in Toscana e prodotti con metodi di coltivazione tradizionali, che prevedono la rotazione delle colture e altre pratiche agronomiche orientate al rispetto dei terreni di produzione e, quindi, dell’ambiente, condizione indispensabile per ottenere materie prime eccellenti.

Le semole sono selezionate prestando attenzione più alla qualità che alla quantità del glutine (che rappresenta la maggior parte delle proteine della pasta).

La nostra pasta, prodotta in piccole quantità, è il risultato di un accurato lavoro artigianale: impasto di materie prime eccellenti; estrusione con trafile di bronzo; lenta essicazione, per periodi più o meno lunghi a seconda del formato, a temperature comprese tra 30 e 35 °C.

Pasta di semola di grano duro
Impastata a freddo trafilata al bronzo essiccata a bassa temperatura

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Contiene glutine

TEMPO DI COTTURA: 6 min.

Il tempo di cottura è puramente indicativo e può essere variato a vostro gusto.