Centellino Selection | Centellino decanter & prodotti alimentari dalla Toscana: caffè, cereali, legumi, liquore amaro e pasta artigianale.

Rigatone? Un pacchero moderno, un originale vestito di righe!
Non si sbaglia dicendo che anche i rigatoni fanno parte nella tradizione della pasta partenopea. Evoluzione dei similari formati lisci, nascono quando le tecnologie industriali consentono di produrre pasta “rigata”, aumentandone la capacità di legare con il condimento.

I rigatoni sono un formato di pasta molto versatile e ben si adattano a tutti i condimenti che il gusto e la fantasia possono suggerire.

Rigatoni – 500 g Pasta di semola di grano duro toscano

3,96

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Le semole con le quali la nostra pasta è prodotta sono ottenute dall'ottimale molitura di cereali coltivati esclusivamente in Toscana e prodotti con metodi di coltivazione che prevedono pratiche agronomiche orientate al rispetto dei terreni di produzione e, quindi, dell'ambiente, condizione indispensabile per ottenere materie prime eccellenti.

Le semole sono selezionate prestando attenzione più alla qualità che alla quantità del glutine (che rappresenta la maggior parte delle proteine della pasta).

La nostra pasta, prodotta in piccole quantità, è il risultato di un accurato lavoro artigianale: impasto di materie prime eccellenti; estrusione con trafile di bronzo; lenta essicazione, per periodi più o meno lunghi a seconda del formato, a temperature comprese tra 30 e 35 °C.

Pasta di semola di grano duro
Impastata a freddo trafilata al bronzo essiccata a bassa temperatura

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Contiene glutine

TEMPO DI COTTURA: 7 min.

Il tempo di cottura è puramente indicativo e può essere variato a vostro gusto.

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