Centellino Selection | Prodotti alimentari enogastronomici toscani. Pasta - Cereali - Legumi - Amaro - Centellino Decanter

Un legume di piccole dimensioni con sapore intenso e pasta morbida, eccellente per la preparazione di vellutate, di minestre di legumi e cereali, di fantasiose insalate.

Cece piccolo della Lucchesia 300 g

4,58

COD: CS CPL 01 Categoria: Tag: ,

88 disponibili

Aggiungi alla lista dei desideri
Aggiungi alla lista dei desideri

Spedizione gratuita – Per ordini superiori a 89,90€
Shipping charges – Free shipment for orders above 89.90€

+

Politica dei Resi – Reso garantito al 100%
Returns policy – 100% guaranteed returns

Pagamento sicuro – Offriamo una garanzia di acquisto sicuro
Safe payment – We guarantee payment on safe channels

LA VARIETÀ
Il Cece piccolo della Lucchesia è un ecotipo di cece la cui pianta sviluppa un cespuglio di altezza compresa tra e 50-60 cm. Il seme si presenta piccolo e liscio, ha sapore intenso e pasta morbida.

IL TERRITORIO
Le aziende e i campi coltivati a cece della Lucchesia si trovano nella piana di Lucca e nei territori limitrofi della provincia di Pisa. I terreni sono sciolti, con molto scheletro (particelle minerali di diametro superiore a 2mm) e caratterizzati dalla presenza di corsi d’acqua.

LA COLTIVAZIONE
I ceci, scelti e conservati dai coltivatori, sono seminati da marzo a maggio. Il terreno è lavorato superficialmente per contenere lo sviluppo delle erbe infestanti che, all’occorrenza, sono rimosse tramite operazioni esclusivamente meccaniche. I campi sono fertilizzati con letame o altri concimi organici. L’irrigazione praticata è quella di “soccorso”. Per il controllo delle malattie e dei parassiti, in caso di necessità, sono utilizzati solamente prodotti ammessi in agricoltura biologica.

LA RACCOLTA E LA CONSERVAZIONE
Nel mese di luglio i baccelli vengono raccolti e sgranati. Segue l’eliminazione delle impurità e il trattamento a freddo per la difesa dagli insetti; tale trattamento consistente nel porre i legumi in una cella di congelazione collettiva a –20°C per circa 15 giorni.

CONSIGLI D’USO
Si suggerisce di conservare i ceci in un luogo asciutto.
Prima della cottura è consigliabile controllare i ceci visivamente per eliminare eventuali impurità. Si consiglia un ammollo di almeno 12 ore e un conseguente tempo di cottura di circa 40 minuti.

Questi ceci sono particolarmente adatti per la preparazione di vellutate, di minestre di legumi e cereali, di fantasiose insalate.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Cece piccolo della Lucchesia 300 g”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Spese di spedizione

Spedizione gratuita per ordini superiori a 89,90€

Pagamento sicuro

Offriamo una garanzia di acquisto sicuro

Soddisfazione al 100%

Garanzia di rimborso entro 14 giorni

Supporto online

Supportiamo online 24 ore al giorno

0
    0
    Il tuo Carrello
    Il tuo carrello è vuotoTorna allo Shop